En gustos gastronómicos no hay reglas, prueba de ello es el chile en nogada o el mole poblano que mezcla sabores dulces y picantes.
Bien dicen que los chilangos quieren meter todo en un bolillo, tal vez en esta frase se basaron para inventar el pan de muerto con relleno de pastor.
Fue “El Ring Taquero”, una taquería en Campeche que experimentó con el protagonista de la temporada: el pan de muerto, el cual, como si fuera torta, lo rellenan con carne al pastor, cabe resaltar que la carne al pastor es un invento poblano que surge con la llegada de los libaneses en Puebla.