Después de ser extraído el aguamiel comienza su preparación para la bebida la dulce bebida consistente y blanca. Entonces el consumidor puede hacer la prueba del alacrán, esta curiosa prueba no se refiere a poner un alacrán en el pulque, para saber si el bueno, o qué pasa si tomo pulque después de una picadura de alacrán, nada que ver.
Sólo los expertos saben que la prueba del alacrán es sumamente sencilla, al terminar tu primer vaso de pulque no te lo tomes todo, solo despegas el vaso de la mesa y lo lanzas rápidamente al suelo, entonces la estela del chorrito lanzado formará una figura del alacrán, una prueba muy sencilla que puedes realizar antes de pedir el segundo y tercer vaso de pulque.
Esta prueba se hizo famosa entre la comunidad pulquera de años atrás, hasta hacer de esto una tradición que sólo los pulqueros de antaño saben bien su costumbre. Con esto podía comprobarse, el buen fermento del de la bebida de los dioses, por su consistencia y espesor.
Te dejamos este tip para que ahora tengas otra forma de disfrutar tu bebida favorita, el pulque 😉