El Secretario de Turismo acompañado de los diferentes representantes de la diferentes haciendas de Tlaxcala, presentaron el evento gastronómico Sabores del Mestizaje que se llevará a cabo en cinco haciendas diferentes en Tlaxcala.
Roberto Núñez Baleón señaló que Eva García ha sido gran embajadora de Tlaxcala,
En el marco de los 500 años se hace este evento para darle encuentro a dos fogones de la gastronomía encontrados desde hace años, la comida Tlaxcalteca representada por las cocineras tradicionales de las haciendas y las creaciones gastronómicas de chefs originarios de España, que deleitarán los paladares de los comensales.
El evento está limitado a 50 personas por hacienda.
Las haciendas son las siguientes:
-Hacienda de San Antonio Tepetzala,
Representanta por Maricarmen Rivera Sosa.
Comida a las dos de la tarde.
Con cinco platillos.
Tlacoyos.
Sopa Tepetzala.
Asado al pulque con verduras.
Tortilla Tepetzala.
Buñuelo con requesón y miel de pilonsillo.
Gabriela Puente de Hacienda Soltepec
Ensasalas, Guachinango en salsa de naranja entre otros platillos del Chef Vicente.
20 de Julio a las siete de la noche.
Josefina Rodriguez Zamora San José Atlangatepec.
Menú de la función de lo tradicional de lo nuevo.
Itacate mexicana
Tres tipos de maíz de Tlaxcala
Mini quesadilla rellena de hongo xolote.
Mini gordita de maíz roja llena de chicharrón con sala de molcajete con chapulines
Crepa de espinaca rellena con escamoles.
Corazón de filete bañado en un mole ixtenco con puré de camote y esquites.
El indulto como platillo final
Trio de pósteres dulce hecho de almendra con tecojotes y mini pastel de nopal.
Tres de agosto, cena de las luces a las siete de la noche.
Adriana Vazquez Zorrilla, Hacienda San Diego Vaquedano.
Mini huauzontles,
Salokncos de mariscos
Quintonlles al ajillo
Mole tlaxcalteca
Carpa de Santiago
Todo esto Maribel con excelentes vivos.
Hacienda Santa Bárbara, Javier Zamora.
Menú:
Pulpo, biscocho,
Maíz Cacahuzentle Tostada
Pipián
Sopa Loca
Mole con Huitlacoche
El costo de los boletos será de alrededor de los $600 hasta los $1500.
2461962570 Santa Bárbara
2474721466 Hacienda Soltepec
SECTURE TLAXCALA